冰淇淋怎么做　自制冰淇淋怎么做

冰淇淋怎么做？

1、准备蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g，芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g。

2、蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠。

小火慢熬，不会熬成蛋水分离状。

3、熬好后放置一边晾凉备用。

4、芒果去皮去核。

5、用料理机打成泥。

6、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

7、所有材料拌匀，入冰淇淋机搅拌。

8、倒入模具冰箱冷冻至少4小时以上。

9、冻好会吃时稍微加温一下很快就可脱模。

自制冰淇淋怎么做？

1/9准备食材称量备用，鸡蛋黄磕入碗中，淡奶油，牛奶，白糖，食用香精备齐。



2/9蛋黄打散，加入一般白糖，2-3滴食用香精和牛奶搅拌均匀，放入小火加热至微沸，离火放一边凉透备用



3/9淡奶油加入剩下白糖放无水干净盆中，然后把提前冷藏的冰水从冰箱拿岀来



4/9隔冰水低速打发淡奶油，打至清晰纹路有尖角即可



5/9然后把凉透蛋黄液加入，一边打一边慢慢加进蛋黄液，直至融合浓稠为止



6/9分别倒入模具中八分满，盖上锡纸送冰箱冷冻五小时以上



7/9五小时后冻的不是很硬，挖一勺就可以凉爽一下，无冰渣出现很棒的哦！



8/9冰激凌成品



9/9这时第二天稍加解冻挖出冰激凌，还是无冰渣出现，这个手工制作冰激凌很成功

家庭自制冰淇淋怎么做？

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌

4、再用微火稍煮一下，即可