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菜籽饼的制作方法 菜籽饼种菜的最佳方法

时间:2024-02-15 11:26:00来源:

菜籽饼的制作方法?

1、食材:

高筋面粉500克、食用油50克、油酥20克、盐3克、十三香5克。

2、取面粉50克,小火加油拌匀、熬吃面香味,制成酥面备用。

3、将剩余面粉加入水抄匀,醒半个小时。

4、把面团揪成2两左右剂子,擀成长剂子在上面抹一层油酥,盐、十三香摊匀。

5、把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

6、把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后,放入烤炉抽屉内,待饼两面焦黄即可。

菜籽饼种菜的最佳方法?

饼肥在使用之前,最好先发酵。

将菜籽饼或者大豆饼放到容器中,里面加上红糖或者微生物菌,加水搅拌。

7~10天,饼肥就能完全腐熟。

饼肥可以作为底肥,和土壤混合均匀。

如果制作成肥液,要多加水,密封好,发酵2~3个月,适合作为追肥使用。

菜籽饼制作方法?

一、准备食材

中筋面粉500克、温水300克、酵母5克、糖3克、鸡蛋1个、食用油20克,盐4克。

二、制作过程

1、把500克中筋面粉,3克的糖,4克的盐一起放入容器中搅拌均匀。

2、然后用300克的温水把5克酵母化开,放入鸡蛋搅拌均匀,然后慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,加入20克的食用油,然后下手揉成一个光滑的面团。

醒发40分钟—60分钟左右即可。

(和面的水温30度左右,鸡蛋也可以不放)

3、醒发好的面团进行稍微排气揉面,在把面团搓成长条,揪成大小适中50克一个的剂子,压扁擀成3毫米后的饼,在用刀在面饼上划两道小油饼胚就做好了。

然后再醒10分钟进行炸制。

(油饼不需要塑形,所以轻轻排气,不需要揉至面团光滑,在进行二次醒发就可以直接炸制,如果想要蓬松度更好些就稍稍醒发10分钟左右即可)。

4、锅中倒入宽油,油温160—170度下锅炸至,油温不能太高容易表面焦糊。

一面炸至金黄鼓起,翻另一面炸制。

炸好了的小油饼两面金黄鼓鼓的,这时捞出控油稍微放凉就可以开吃了

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